冯勇 杨毅

　　草果是常用中药材之一，也是一种食用调料。云南省怒江傈僳族自治州1975年引进种植草果，至今已有40多年种植历史，积累了大量草果种植技术和经验。截至2021年，怒江州草果种植规模达111.45万亩，挂果面积41.4万亩，鲜果产量4.745万吨，草果综合产值13.2亿元，怒江大峡谷已成为名副其实的“草果长廊”和“绿色香料谷”，真正把林下经济小产业做出“大文章”。

　　精选优势产业。怒江州自然条件优越，有野生草果资源分布，森林资源丰富，降雨充沛，土壤类型适宜，种植出的草果果穗大、果粒多，非常适宜发展草果产业。怒江州始终坚持绿色发展理念，统筹好产业发展和生态保护的关系;推进退耕还林还草工程，实现农户增收和土地增绿双赢发展;充分利用现有林业资源，实现农户增收和环境保护双赢发展;产业扶贫覆盖面广，带动怒江沿边3个县(市)21个乡镇116个村4.31万户农户种植，实现16.5万人稳定增收，草果成了深受老百姓欢迎的“金果果”。

　　做好顶层设计。一是科学制定规划。先后制定《关于加快草果产业发展的意见》《怒江州草果产业发展管理办法》等指导产业科学发展。二是强化精确投入。累计投入产业扶持资金1.65亿元，为草果种植基地的规范化、标准化发展提供资金保障，同步推进草果生产核心区的硬件配套设施建设。三是广泛聚合要素。引进企业资金和技术资本，壮大集体经济探索多元化经营，激活农民土地和劳动力资源。贡山独龙族怒族自治县普拉底乡咪谷村党支部用财政发展农村集体经济资金，流转草果地成立金秋农民草果合作社。鼓励能人、个体工商户等，与有林地的群众共同发展草果产业，确保草果未挂果前稳定的管理和经费投入。

　　引育龙头企业带动。一是龙头企业带动。引进和培育草果采购、加工、销售服务商，提升草果产业发展组织化水平，探索出云南能投怒江州产业开发投资有限公司“公司+农户+电商平台”运作模式、峡谷优果“基层党支部+公司+贫困户”等经营模式。二是专业合作社带动。鼓励发展专业合作组织，已成立草果专业合作社36个，入社农户1684户，实现年销售收入5874.78万元。三是大户能人带动。村组干部和农村党员带头种植，激发群众种植草果的积极性，探索出“农村经济能人+农户”等经营模式。

　　提升科技含量。一是建强科研机构。怒江州于2016年成立怒江草果产业发展研究所，2019年更名为怒江绿色香料产业研究院，安排专业技术人员从事草果生产科技示范推广工作，提升种植管理水平。联合中国热带农业科学院、中国科学院昆明植物研究所、华南农业大学等多家院所高校，合作开展技术攻关，先后总结推广10多项有效经验技术。二是突破重点瓶颈。实施“怒江州草果提质增效技术集成与示范推广建设”“怒江州20000亩草果提质增效示范样板基地建设”等项目建设，探索总结出草果低位微喷技术、“遮阴网+遮阴树+草果+喷灌”种植模式等技术措施，在发展林下产业的同时有效保护生态环境。

　　打造产业品牌。一是提升加工能力。当地企业具备全自动化、高技术标准、高质量标准的草果烘烤加工生产线，研发生产草果酱、草果酒、泡草果等10余种产品。二是打造区域品牌。注册“天境怒江”草果商标，开发干草果、草果粉等产品，拉伸草果产业链，提高附加值，提升怒江草果知名度。三是促进融合发展。挖掘以草果为核心的怒江“香料文化”，瞄准建成集加工、研发、商贸、展示、文化、旅游为一体的国家级绿色香料产业园区。四是注重产品研发。依托怒江餐饮美食行业协会、餐饮集团、专业合作社等，研发出草果叶汁蒸包子、草果松露圆子鸡等10多道菜品;依托中国热带农业科学研究院香料饮料研究所、加工所等，完成草果SPA油、草果香熏等共7个系列30余款产品开发;利用草果的茎叶资源，完成6个草果编系列21款产品开发，农民增收的道路越来越宽。

　　(作者分别系MK体育（中国）官方网站,MK SPORT研究员;怒江绿色香料产业研究院正高级农艺师)